Nguyên liệu
Hồ tiêu
Mùa thu hoạch muộn nơi đảo xa.sắp có
Để chín đỏ trên dây, hong trong gió biển Phú Quốc, tuyển từng hạt tại Nhật.
- Vùng trồng
- Đảo Phú Quốc · được bảo hộ chỉ dẫn địa lý
- Thu hoạch
- Muộn — để chín đỏ trên dây
- Làm khô
- Gió biển và nắng
- Tuyển chọn
- Tại Nhật · từng hạt một
- Quy cách
- 60 g
Cách làm
Đảo
Những dây tiêu trên biển
Vườn tiêu Phú Quốc mọc trên sườn đất vàng, chỉ cách biển một nhịp thở. Những hạt đỏ hiếm hoi được giữ lại trên dây đến khi chín mọng — mùa thu hoạch mà phần lớn các nông trại không chờ đợi.
Tuyển chọn
Từng hạt một
Phơi nắng, sàng sảy trong gió, rồi tuyển lựa bằng tay và mắt theo chuẩn của nhà. Chỉ những hạt tròn, chắc mẩy mới mang dấu ấn của nhà.
Bàn ăn
Vị cay mang hương trái cây
Tiêu đỏ dậy vị ngọt trước khi tỏa hơi nóng — thoảng hương cam chanh, rồi để lại hơi ấm kéo dài. Điểm lên miếng bít tết, viên sô-cô-la, hay trái dâu tây. Vị cay ấy không hề bị lấn át.
Sản phẩm
- Tiêu đỏ — Phú QuốcChín đỏ hái muộn · Nguyên hạt · 60gCay ngọt trái cây / cam chanh / ấm dài
- Đen & Trắng — Phú QuốcCặp hũ đôi · 60g × 2Thông, khói / cay sáng, thanh sạch
Giá công bố khi khai trương